無糖肉松廠家介紹肉松粽子的做法

“粽籺，是籺的一種，俗稱“粽子”，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，起初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀比較深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習(xí)俗?！?/span>

無糖肉松糯米粽子的做法

粽子葉洗凈后需要水煮一下，基本大火燒開后，繼續(xù)煮15-20分鐘。

煮好的粽子葉用水浸泡一下。

花生提前也用水泡一下。

大棗洗凈備用。

糯米需要提前用清水泡，至少2小時(shí)，每次用三片葉子，折成漏斗狀，在底部放一個(gè)花生，防止漏米。

裝入糯米。

擺上2個(gè)大棗，然后掐住2邊，蓋上封口，順著方向包嚴(yán)實(shí)，用馬蓮纏住就可以了。

不管怎么個(gè)手法，能給扎緊不漏米就是一個(gè)簡單的糯米粽子了。

而無糖肉松粽子呢就是在放一半糯米的時(shí)候加入一些肉松，然后再蓋一層糯米就可以了。

為了區(qū)分，肉松粽子就做成了簡單的三角形。

煮粽子的時(shí)候，需要用水蓋住粽子，上面蓋一重物，用高壓鍋的話直接選擇大米飯程序就可以了，煮好后不要著急打開，可以保持15分鐘左右。如果沒有高壓鍋的話，用普通的鍋煮，也是需要重物壓在上面，但是煮的時(shí)間略長，基本在開鍋以后轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)。

肉松糯米粽子烹飪技巧

1.煮粽子的時(shí)候一定要在上面壓一重物，防止在煮的過程中，角落地方漏米。

2.沒有馬蓮或者不習(xí)慣使用的話可以用麻繩代替。

3.粽子里的餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意調(diào)整。

4.如果很喜歡吃粽子的話，吃過的粽子葉用清水浸泡，可以反復(fù)使用。

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