費氏肉松介紹入冬后常做肉松手撕面包，柔軟拉絲，早餐吃得飽暖和精神足

面包是我們生活中常吃的早餐，吃慣了甜口的，就想著來點不一樣的；做點什么好呢？不如做香蔥肉松吐司吧？黃澄澄的外表，咸鮮的肉松搭配著迷人的蔥香，吐司柔軟而拉絲，看上去真的特別有食欲呢！來看看怎么做的吧！

所需食材：

牛奶280克、高筋面粉500克、酵母5克、黃油或者玉米油45克、雞蛋約50克、白糖40克、鹽3克、沙拉醬、蔥花、肉松、雞蛋

制作步驟：

一步：把雞蛋打入牛奶碗中攪散，再加入準備好的酵母和白糖，充分攪勻；面粉中加入3克鹽，然后用剛調(diào)好的牛奶和面，得到一個比較粘手的面團；讓面團休息3分鐘再揉。

二步：把變得稍微有點光滑的面團移到案板上，扒開面團，把準備好的玉米油/黃油加進來，充分揉勻后，用揉、摔、打等自己順手的方式，認真揉10分鐘，揉好后蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大。

第三步：取出醒發(fā)好的面團揉勻排氣，揉好后把面團分成兩個大劑子，整圓后讓劑子休息一會兒；準備適量蔥切成蔥花，準備現(xiàn)成的肉松備用。

第四步：把一個劑子蓋上保鮮膜防止吹風(fēng)，取另一只劑子搟開，搟成長方形；然后再擠上沙拉醬，刮平后再均勻地撒上蔥花和肉松；把長方形皮子卷起來，并在收口處捏合好。

第五步：把卷好的皮子像視頻中那樣切成三份，再編個小辮子

第六步：把編好的“小辮子”放入吐司盒子中二次醒發(fā)至體積變大，并在表面刷上一層全蛋液。

第七步：烤箱上下火170度預(yù)熱5分鐘，然后把吐司模子放入烤箱的中下層，上下火150度烤45分鐘左右，看上色滿意，蓋上錫紙即可。

制作關(guān)鍵點：

1.和面的時候使用室溫軟化好的黃油，這樣味道更好。

2.每個人烤箱的脾氣不同，烘焙過程中請根據(jù)實際上色情況稍加調(diào)整溫度和時間。

在整個烘焙過程中真是滿屋飄香，勾得人饞蟲大動，一出爐就忍不住想嘗上一口。咸鮮的口感，吐司柔軟又不失Q彈與韌性，喜歡面包的朋友們不要錯過哦！